层流和湍流的实质区别：1、层流和湍流的概念不同；2、层流和湍流的活动形状不同；3、层流和湍流的传递动量、热量和质量的办法不一样；4、层流和湍流的传递速率不同。

  1、层流和湍流的概念不同：当流速很小时，流体分层活动，互不混合，称为层流。当流速增加到很大时，流线不再清楚可辨，流场中有许多小漩涡，称为湍流，又称为乱流、扰流或紊流。所以湍流就时紊流。

  2、层流和湍流的活动形状不同：液体质点作有条有理的运动，互相不相混掺的形状称为层流；液体质点作不规矩运动、互相混掺、轨道弯曲紊乱的形状叫做湍流。

  3、层流和湍流的传递动量、热量和质量办法不一样：层流经过分子间相互作用传递动量、热量和质量。湍流经过质点间的混掺传递动量、热量和质量。

  4、层流和湍流的传递速率不同：湍流的传递速率大于层流；水利工程触及的活动为湍流。

  湍流的流体质点的运动极不规矩，流场中各种活动参数的值具有脉动现象。湍流脉动的急剧混掺，流体动量、能量、温度以及含有物的浓度的分散速率比层流大。